Breitenweger Hof

Der Breitenweger Hof – im Einklang mit der Natur

Unser Hof in Eichstetten am Kaiserstuhl ist einer der ältesten Demeter-Höfe Deutschlands. Er wurde 1953 auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt und 1956 als Demeter-Betrieb registriert. Viele unserer Böden werden also seit 70 Jahren biologisch-dynamisch bewirtschaftet.

Demeter steht für konsequente Bio-Lebensmittel, die im Einklang mit der Natur erzeugt werden. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.

Winterfest auf dem Breitenweger Hof

Winterfest auf dem Breitenweger Hof

Falls Sie Ihr Festtagsessen mit unserem leckeren Rindfleisch zeitig planen möchten, können Sie ab jetzt vorbestellen. Wie immer bieten wir eigenes Bio-Rindfleisch an, dieses Mal von der Braunvieh Färse.

Zusätzlich können Sie jetzt auch unsere Biere, Suppenhühner, Apfelsaft und Kartoffeln vorbestellen! Unsere Biere aus der eigenen Demeter Hofbrauerei passen hervorragend zum Festtagsessen oder in der schmucken 3er Geschenktasche als Präsent für Feinschmecker.

Unser gesamtes Angebot finden Sie in der Tabelle aufgelistet oder als PDF:

Unser Angebot als PDF

Um vorzubestellen können Sie uns entweder anrufen: 0152 33520936, oder Sie schreiben eine formlose Mail mit Ihrer Bestellung an post@breitenwegerhof.de.

Ihre Bestellung können Sie dann am 21. Dezember zwischen 14 Uhr und 18 Uhr abholen.

Zusätzlich bieten wir dieses Mal an, Ihre Bestellung am Montag, den 23. Dezember zu  Ihnen nach Hause zu liefern. Falls Sie dies gerne Anspruch nehmen möchten, fragen Sie bitte bei Ihrer Bestellung an, ob Sie in unserem Liefergebiet liegen.

Demeter-Hofbrauerei

Im Juni 2024 haben wir  unsere Hofbrauerei offiziell eröffnet.

In unserer Hofbrauerei brauen wir biodynamische Brauspezialitäten in Kleinmengen von Hand. Aus der Idee eines besonders ursprünglichen und naturnahmen Bieres entsand der Urtyp, eine würzige Brauspezialität nach obergäriger Brauart. Wir verwenden unvermälzte Gerste vom eigenen Hof sowie Hopfen und Malz aus biodynamischen Anbau. Der Urtyp wird unfiltriert abgefüllt und gärt in der Champagner-Flasche ein zweites Mal. Dadurch entsteht ein besonders aromatischer und trockener Charakter.

Weiterhin brauen wir je noch saisonale Spezialitäten, die sich ändern. Schauen Sie gerne bei uns vorbei. Wir sind immer dienstags 17 – 19h in der Brauerei auf dem Breitenweger Hof für einen Hofverkauf.

Unsere Kühe – artgerechte Haltung auf der Weide

Unsere Kühe werden artgerecht auf der Weide gehalten. Sie sind von April bis Oktober ganztägig auf der Weide. Wir besuchen die Tiere mindestens einmal pro Tag um zu schauen, dass es ihnen an nichts fehlt. Im Winterhalbjahr leben die Tiere in einem luftigen Stall mit Auslauf im Freien.

Alle unsere Kühe verschiedener Rassen haben Hörner. Die Kälber bleiben 7 bis 9 Monate bei ihrer Mutter. Die Schlachtung erfolgt nach 24 bis 27 Monaten bzw. bei Ochsen nach 30 bis 36 Monaten.

Das Futter für die Kühe, neben den Weiden vor allem Heu und Silage, stammt zu 100% von unserem Hof. Der Mist wird auf Feldmieten zu feinstem Kompost verarbeitet, er bildet die Basis für die Düngung unseres Demeter-Partnerbetrieb, der Gärtnerei Querbeet und unserem Futteranbau. Paarhufer sind eine zentrale Säule der biologisch-dynamischen Landwirtschaft für die Nährstoffe im Acker- und Gemüsebau.

Wußten Sie, dass Weideviehhaltung CO2-neutral bzw. sogar klimapositiv sein kann – aktuell laufen verschiedene Studien dazu. Der Mist auf den Weiden sowie dass Abfressen der Weiden führt zu einem Aufbau von Humus, was gleichzeitig CO2 bindet.

Durch das langsame, artgerechte Wachstum unserer Tiere und das natürliche Futter hat unser Fleisch eine herausragende Qualität. Aromatisch, marmoriert und ausgesprochen saftig schmeckt es vom Grill ebenso wie aus der Pfanne oder dem Ofen. Uns ist wichtig, dass das gesamte Tier verarbeitet wird.

Unsere Hühner – viel an der frischen Luft

Unsere Hühner leben auf Weiden. Sie können den ganzen Tag im Freien scharren und frisches Futter auf den Feldern suchen. Die Hühner leben in kleinen Gruppen von 75 bis 220 Tieren und in jeder Gruppe sorgen Hähne für Sicherheit gegen Füchse und Raubvögel. Über Nacht haben die Tiere einen mobilen Stall mit Sitzstangen und Legenestern. Wir ziehen die männlichen Küken auf dem Hof auf.

Das Futter (Weizen, Hafer, Mais, Erbsen) kommt zu großen Teilen vom Hof, kleinere Teile wird von Demeter-Betrieben hinzugekauft.

Unsere Eier erhalten Sie bei

Bleiben wir in Kontakt!

Wenn Sie über den Verkauf und die Entwicklungen auf dem Hof und der Brauerei auf dem Laufenden gehalten werden möchten, schreiben Sie uns gerne formlose Mail an post@breitenwegerhof.de oder per WhatsApp (0152 – 33520936), wir nehmen Sie dann in den Verteiler auf. Wir freuen uns auf Sie!

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